CHABLIS Sylvain MOSNIER

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Sylvain MOSNIER Earl (CHABLIS) 36, route Nationale 89800 Beines Téléphone :03 86 42 43 96 et 06 68 37 92 99 Télécopie : 03 86 42 42 88 Email : sylvain.mosnier@libertysurf.fr Une place bien enviable dans le Classement 2011 pour cette exploitation de 17 ha. Beau Chablis Premier Cru Beauroy 2009, au nez intense (fleurs, fruits, fougère), très riche en bouche, une belle réussite, charmeur, dense et fin à la fois, aux notes subtiles d'agrumes, de narcisse et de pain grillé, un vin fin et ample, à prévoir sur une dorade. Le 2008 est de jolie robe dorée, de bouche parfumée et persistante, avec ces connotations de fruits jaunes frais, sec et moelleux à la fois, suave comme il se doit et d'une jolie finale épicée. Le Chablis Premier Cru Côte de Léchet blanc 2008, où la fraîcheur s'allie à la rondeur, un vin au bouquet subtil de rose et de tilleul, de bouche souple. Il y a aussi le Chablis Vieilles Vignes 2009, bien élevé en fûts, aux accents d'agrumes, de bouche puissante et persistante, de belle robe, d'une jolie finale florale. Goûtez le joli Petit Chablis, régulièrement réussi.

Millesimes

CHABLIS Alain GEOFFROY

Sarl Alain GEOFFROY (CHABLIS) Nathalie Geoffroy 4, rue de l'Equerre 89800 Beines Téléphone :03 86 42 43 76 Télécopie : 03 86 42 13 30 Email : info@chablis-geoffroy.com Site : www.chablis-geoffroy.com Alain Geoffroy perpétue un savoir-faire ancestral (depuis 5 générations, 45 ha). Il a su s'entourer d'une équipe jeune et passionnée pour faire évoluer et pérenniser ce magnifique patrimoine familial : son épouse, Cathy Geoffroy (directeur général), sa fille, Nathalie (responsable commerciale France), le responsable de cave, Cyrille Mignotte, et le directeur export, Pascal Sailley. Beau Chablis Premier Cru Fourchaume 2008, très bien élevé, un vin dense et parfumé, tout en bouche, fleurant bon les amandes et les fleurs, typé, où s'entremêlent les épices et la vanille, qui associe structure et onctuosité en bouche, d'excellente évolution. Savoureux 2007, typé, au nez de coing et de pain grillé, suave, riche en arômes comme en charpente, d'une grande finesse, avec au palais des nuances de tilleul et d'abricot sec, un grand vin onctueux, tout en puissance et subtilité. Beau Chablis Premier Cru Beauroy 2006, élevé en fûts de chêne (vignes de 30 à 45 ans, sol kimméridgien, vinification classique en cuves thermorégulées et élevage en cuves), de bouche délicate aux nuances de chèvrefeuille et de fruits frais, sec et souple à la fois, un vin qui sent la pomme mûre et les noisettes, d'une jolie finesse, d'une belle longueur. Le Chablis Premier Cru Vau-Ligneau 2008, au nez de fruits frais et de fleur d'acacia, de bouche puissante, aux senteurs complexes où dominent les fleurs et le fumé. Visitez leur musée de la vigne et du tire-bouchon.

MOREY-SAINT-DENIS Domaine BERTAGNA

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Domaine BERTAGNA (MOREY-SAINT-DENIS) Eva Reh-Siddle 16, rue du Vieux-Château 21640 Vougeot Téléphone :03 80 62 86 04 Télécopie : 03 80 62 82 58 Email : contact@domainebertagna.com Site : www.vinsdusiecle.com/domainebertagna Site : www.domainebertagna.com Au sommet. En 1983, le domaine a été acheté par la famille Günther Reh qui possède d'autres domaines viticoles à travers le monde. Au cours de la dernière décennie, le domaine s'est modernisé à travers un vaste programme d'investissements techniques. La vinification se déroule dans le respect de la tradition bourguignonne tout en faisant appel aux techniques nouvelles mais expressément réfléchies. Le travail de la vigne se fait en continu, tout au long de l'année. Il est dicté par le cycle végétatif de la plante. La philosophie est basée sur l'écologie donc sur le respect des équilibres naturels. Remarquable Vougeot Premier Cru rouge Clos de La Perrière Monopole 2008, représentatif de ce terroir particulier, riche au nez, avec des connotations subtiles de cerise, d'humus, charnu, bien élevé, aux tanins présents et savoureux à la fois. Exceptionnel Clos de Vougeot Grand Cru rouge 2008, très parfumé (notes de mûre et de réglisse), ample, élégant, alliant rondeur et puissance en bouche, un vin très classique de ce millésime, de fort belle évolution. Le Clos Saint-Denis Grand Cru rouge 2008, de belle couleur grenat profond, aux connotations d'épices, de fruits rouges cuits et de violette, de fort belle structure, est un vin très harmonieux, d'excellente garde. Le Domaine a transformé une partie de la propriété en hôtel, ce qui permet de résider au cœur du vignoble, et c'est bien sympathique.

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PERNAND-VERGELESSES Domaine P.DUBREUIL-FONTAINE et Fils

Domaine P.DUBREUIL-FONTAINE et Fils (PERNAND-VERGELESSES) Bernard Dubreuil Christine Gruère-Dubreuil 21420 Pernand-Vergelesses Téléphone :03 80 21 55 43 Télécopie : 03 80 21 51 69 Email : domaine@dubreuil-fontaine.com Site : www.dubreuil-fontaine.com Le père et la fille gèrent ce domaine de 20 ha. Beau Pernand-Vergelesses Clos Berthet Monopole blanc 2008, au nez de petits fruits frais et d'amande, ferme et suave, tout en charpente, d'une belle finale. Leur Pernand-Vergelesses Village Clos Berthet Monopole rouge 2006 est très typé, d'un grand classicisme, de belle robe brillante, un vin aux tanins soyeux, solide, de structure très harmonieuse. Leur Aloxe-Corton Premier Cru Les Vercots rouge 2008 est de bouche puissante, au nez subtil où dominent les sous-bois et la myrtille, bien classique de son appellation. Très savoureux Pommard Épenots Premier Cru 2008, aux tanins soyeux et riches à la fois, au bouquet intense de cassis, de musc, un grand vin souple et très fin, de belle structure. Il y a encore ce Corton Grand Cru Bressandes 2007, de couleur grenat, savoureux, aux tanins soyeux, au nez de truffe, alliant rondeur et charpente, un vin racé et charmeur.

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