Un Pernand-Vergelesses de haut niveau

Domaine LALEURE-PIOT (PERNAND-VERGELESSES) Frédéric Laleure 21420 Pernand-Vergelesses Téléphone :03 80 21 52 37 Télécopie : 03 80 21 59 48 Email : infos@laleure-piot.com Site : www.laleure-piot.com Un domaine dirigé par la 5e génération, qui s’étend sur 10 ha et 15 appellations différentes. Suave Corton-Charlemagne Grand Cru 2006, aux notes d’aubépine, de poire mûre, de noix fraîche, très classique, gras, un vin de jolie teinte, intense, très charmeur au nez comme en bouche, de garde. Superbe Corton-Bressandes Grand Cru 2006, de robe pourpre, dense, très équilibré, puissant, très parfumé au nez (griotte, fumé), dense, tout en distinction, aux notes de cassis et de sous-bois en bouche, aux tanins fermes, de garde. Beau Corton Le Rognet Grand Cru 2006, aux tanins soyeux et riches à la fois, au bouquet intense de cassis compoté et d’humus, un vin solide, de belle structure. Goûtez le Pernand-Vergelesses Premier Cru Île des Vergelesses rouge 2006, bien parfumé avec des notes de réglisse et de fraise mûre, aux tanins savoureux, persistant en bouche comme le Pernand-Vergelesses Premier Cru Île Des Vergelesses blanc 2006, qui associe charpente et nervosité à la fois, d’une belle harmonie, de robe très brillante, au nez subtil à dominante de pain grillé et d’acacia.

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Chablis Guy Robin, classé 1er Grand Vin

Earl Domaine Guy ROBIN (CHABLIS) Jean-Pierre et Marie-Ange Robin 13, rue Berthelot 89800 Chablis Téléphone :03 86 42 12 63 Télécopie : 03 86 42 49 57 Email : jp.robin.chablis@wanadoo.fr Ou : www.domaineguyrobin.com À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Nous commercialisons des millésimes relativement anciens, c’est notre philosophie, nous dit Marie-Ange Robin. Ici, nous sommes des conservateurs pour le plus grand bonheur de nos clients. Nous pouvons nous permettre de garder les vins et préférons les stocker convenablement et les surveiller dans nos caves, plutôt que de les mettre sur le marché trop tôt. Par exemple, notre Grand Cru Valmur 2001, absolument fabuleux à boire maintenant (il nous reste quelques magnums 2000, sublimes). Le Premier Cru Montée de Tonnerre 2005 est vraiment extraordinaire, le 2006 est dans la lignée, très prometteur. Notre force, dans ces appellations où nous avons le plus d’hectares, ce sont ces parcelles particulièrement bien situées à la limite des grands crus. Il nous reste très peu de Montmains 2001, un vin qui procure beaucoup de plaisir aujourd’hui, après 6 ans de bouteille. Nous n’avons pratiquement plus de 2003, qui est très charmeur. Actuellement, Montmains 2005 est disponible, c’est un grand millésime, très beau, riche d’une belle minéralité, tout en longueur, de grande garde, alors que le 2006 développe des notes de violette et de sous-bois, un millésime très minéral, plein, frais. Blanchot, Les Clos et Valmur 2004 sont eux aussi vraiment délicieux. Le 2000 est d’une belle couleur jaune d’or, les vins sont très parfumés au nez comme en bouche, un délice, des vins très typés aux notes de sous-bois très caractéristiques. Les 2001 peuvent être bus maintenant, ce sont des vins très prenants. À découvrir absolument : Blanchot 2004 et 2005, Les Clos 2004 et 2005, Bougros 2004, qui sont des vins plus flatteurs, à boire avant les 2005, des vins de garde.” Il y a donc cet envoûtant Chablis Grand Cru Vaudésir 2005, année exceptionnelle, tout en distinction, riche en arômes comme en charpente, d’une grande ampleur aromatique en bouche (aubépine, pêche, noisette), très typé, un grand vin qui allie parfaitement puissance et souplesse, encore fermé, bien sûr. Rare Grand Cru Bougros 2006, aux senteurs d’amande grillée, de robe jaune aux reflets d’or, un vin puissant et distingué à la fois, riche au nez comme en bouche, très harmonieux. Le Chablis Grand Cru Les Clos 2005 est issu de vignes de 43 ans situées sur la rive droite du Serein, sol de colluvions argilo-calcaires très caillouteux sur sous-sol kimméridgien, sud-sud-ouest. Le vin est une réussite, complexe et dense, aux notes de tilleul et de petits fruits frais, à découvrir sur des quenelles de brochet. Le Chablis Premier Cru Montmains Vieilles Vignes 2005, à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, est un vin puissant et raffiné à la fois, de garde, parfait sur un bar. Superbe Chablis Grand Cru Vieilles Vignes Valmur 2006, au nez intense, floral (narcisse), avec une pointe de fumé et de rose, un vin puissant, tout en finesse, de bouche onctueuse, d’une longue finale. Le 2003, riche en arômes comme en structure, bien caractéristique, gras et nerveux à la fois, tout en bouche comme le 2002, très racé, de grande évolution également. Goûtez le Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre Vieilles Vignes 2005, un vin minéral, avec des arômes de fougère et de fruits frais, riche, savoureux et plein, qui associe charnu et suavité. Excellent Chablis Marie-Ange Robin Vieilles Vignes 2006, avec ces nuances de chèvrefeuille et de pêche blanche, de bouche fondue et persistante. Le Chablis Premier Cru Vaillons 2004, qui a ce nez de noisette, est un vin tout en bouche, très classique. Puissant Chablis Grand Cru Blanchot Vieilles Vignes 2005, gras, moelleux, très typique de son terroir, intense au nez comme en bouche, avec des notes de grillé et de rose, nerveux et savoureux à la fois, de garde. Superbe rapport qualité-prix-plaisir.

Denis Blondeau-Danne au sommet

Sce du Domaine du Château Charles BLONDEAU-DANNE Père (MEURSAULT) Alexandra et Denis Blondeau-Danne 21190 Saint-Aubin Téléphone :03 80 21 31 46 Télécopie : 03 80 21 91 96 Email : a.d.blondeaudanne@free.fr Site : www.vinsdusiecle.com/blondeaudanne Incontestablement au sommet. Denis Blondeau-Danne, qui sait mettre toute sa passion et son talent dans l’élevage de ses grands vins, associant la tradition rigoureuse de la grande Bourgogne à des vinifications soigneusement maîtrisées, est très attaché à la qualité de la matière première sans laquelle un grand vin ne peut s’exprimer. “Les 2006 sont superbes, nous dit-il, avec beaucoup de fruit, beaucoup de finesse et d’élégance. Le 2005 est une très grande année pour les rouges, les vins sont exceptionnels, structurés, puissants, denses, gras, d’un gros potentiel de garde mais aussi très agréables dans leur jeunesse de par leur matière volumineuse et soyeuse. Saint-Aubin et Meursault en 2005 sont particulièrement réussis, c’est un grand millésime, de la veine du 1985. Le 2004 nous offre des vins qui ont beaucoup de caractère. Ces derniers millésimes se caractérisent par leurs arômes de fruits très présents, toutefois les puristes peuvent les laisser vieillir trois à quatre années. Pour le 2007, après un printemps “estival”, nous avons eu un été “automnal”, ralentissant la maturité. Mais grâce au soleil et au vent, fin août, nous avons pu vendanger en septembre avec une qualité homogène. Les vins sont beaux, avec beaucoup de minéralité, de caractère, de finesse. On les compare aux 2001. Les rendements pour les blancs sont les mêmes que d’habitude, pour les rouges, ils sont plus faibles, environ 20% de moins.” Tout en distinction, donc, ce Criots-Bâtard-Montrachet 2006, un grand vin, gras et suave en bouche, aux connotations de petits fruits frais et de pain grillé, d’une grande finesse, de belle évolution, à déboucher sur une langouste. Le Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2006, marqué par son terroir, puissant et ample, riche et fin à la fois, sent la pomme mûre et les fleurs, avec cette nuance de “pierre à fusil’ très spécifique, un vin très bien vinifié, dense, qui commence à s’ouvrir. Le 2005, d’une grande finesse, aux arômes de tilleul et d’abricot frais, aux notes subtiles de rose et de pain grillé en bouche, est finement épicé, délicat et suave à la fois. À leurs côtés, ce Meursault Premier Cru La Pièce sous le Bois rouge 2006, typé par ce terroir particulier, riche, coloré et corsé, bien charpenté, au nez de fruits rouges surmûris, de très bonne évolution. Le 2005 est de robe soutenue, aux notes fruitées et florales complexes, associant structure et finesse, savoureux, de bouche dense, de garde comme le prouve ce 2002, qui se goûte très bien, sent le cassis et l’humus, charpenté, un vin concentré au nez comme en bouche. Le Meursault Premier Cru La Pièce sous le Bois blanc 2006 est une belle réussite, très bien équilibré en acidité, aux arômes de fleurs et de pêche, bien typé, de bouche harmonieuse et subtile. Le Saint-Aubin Premier Cru Le Village est situé au cœur même de Saint-Aubin, dans un sol profond et gras, le Pinot noir et le Chardonnay donnent des vins gras, puissants et parfumés. Le blanc, où s’associent rondeur et distinction, au nez dominé par les fruits frais, est d’une grande finesse, un vin suave, d’une belle finale. Excellent Saint-Aubin Premier Cru Le Village rouge 2007, riche au nez, avec des connotations subtiles de cerise et d’humus, un vin qui allie puissance et distinction en bouche, bien élevé, aux tanins bien présents et savoureux à la fois. Beau Chassagne-Montrachet 2006, riche en arômes de fruits et d’épices, d’une belle longueur, très agréable dans sa jeunesse mais qui gagne à être conservé pour développer son potentiel. L’accueil et le rapport qualité-prix-plaisir sont exceptionnels.

Domaine Jean-Jacques Girard

Domaine Jean-Jacques GIRARD (PERNAND-VERGELESSES) Agnès et Jean-Jacques Girard 16, rue de Cîteaux BP 17 21420 Savigny-lès-Beaune Téléphone :03 80 21 56 15 et 06 14 68 60 13 Télécopie : 03 80 26 10 08 Email : jjacquesgirard@aol.com Ou : www.domaine-girard.com “Dans l’ensemble, le 2008 est un bon millésime, nous dit-on, d’une bonne concentration grâce à une vendange tardive pour favoriser le sucre. Les quantités sont de 20 à 25% en moins pour les rouges et de 10 à 20% en moins sur les blancs. Depuis le millésime 2006, nous avons l’appellation Volnay; depuis 2007, en plus : Aloxe Corton, Pommard, Corton Grand Cru, et à partir du millésime 2008, Beaune Premier Cru Clos du Roi. Toutes ces acquisitions ont été faites par motivation. Notre fils Vincent, qui a 23 ans, s’est installé avec nous depuis août 2008.” Beaucoup aimé ce Pernand-Vergelesses blanc Les Belles Filles 2005, de jolie robe brillante, ample et fleuri, aux senteurs de fruits frais et de noix, tout en harmonie, à savourer sur une cuisine riche comme des quenelles. Superbe Corton-Charlemagne 2007, très riche au nez, avec des notes de rose, de pêche, d’amande et d’aubépine, à la fois charpenté et distingué, d’une belle onctuosité et d’une finale intense. Savoureux Pernand-Vergelesses Premier Cru rouge Les Vergelesses 2007, de teinte rouge intense, au nez marqué par des arômes de cassis et de framboise cuite, avec cette nuance finement épicée en finale. Le Savigny-lès-Beaune rouge 2005 est tout en rondeur, au nez où s’entremêlent des notes de cannelle et de fruits mûrs, un vin charnu, puissant, aux tanins très structurés. Le Savigny-lès-Beaune rouge Premier Cru Les Peuillets 2006, où s’entremêlent les épices et la vanille, associe structure et souplesse en bouche.

Le grandissime Clos des Perrières

ALBERT GRIVAULT Clos des Perrières (MEURSAULT) Michel Bardet 7, place du Murger 21190 Meursault Téléphone :03 80 21 23 12 Télécopie : 03 80 21 24 70 Email : albert.grivault@wanadoo.fr À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Michel Bardet conjugue humilité et talent, et dirige ce beau domaine avec Henri-Marc Bardet, son fils. La gérance de la Société d’exploitation du Domaine est assurée maintenant par la nouvelle génération, Claire Bardet, arrière-petite-fille d’Albert Grivault. On élève, ici, de véritables grands vins qui ont le potentiel de se développer dans le temps. En matière de vins blancs secs, la Bourgogne est la seule région au monde où cet extraordinaire cépage qu’est le Chardonnay s’exprime aussi bien à travers ces sols calcaires où il doit puiser sa nourriture. Entité exceptionnelle, ce Clos des Perrières, est un vin de très longue garde (les grands millésimes 96, 86 ou 79 sont superbes aujourd’hui) qui laisse s’exprimer son terroir dans des nuances aromatiques d’une grande complexité que toutes les vinifications les plus sophistiquées ne pourront jamais remplacer, associé à un exceptionnel rapport qualité-prix. Dégusté sur place, ce formidable Meursault Clos des Perrières 2006 est un grand vin où la suavité s’allie à une fraîcheur d’une grande intensité, avec des senteurs animales et florales complexes, de belle évolution. Le 2005, très fin, très distingué, est d’une grande subtilité d’arômes (fruits frais, miel, rose...), tout en amplitude, un vin très classique de ce grand millésime, encore bien jeune. Beau Meursault Perrières 2006, avec ces arômes de pêche et de tilleul, typé, de bouche harmonieuse et subtile, racé et suave, bien ferme et persistant au nez comme en bouche. Le 2005 est un vin dense, au nez délicat, tout en nuances, aux senteurs caractéristiques de tilleul et de miel, ample, de bouche très persistante, qu’il faut savoir attendre. Superbe Pommard Clos blanc 2005, très chaleureux et charpenté, de couleur rubis, avec des notes de mûre et d’humus, parfumé, concentré et riche, très équilibré, aux tanins denses mais d’une grande finesse.